SOUFFLÉ AU FROMAGE
Le plat qui ne supporte pas qu’on le fasse attendre Des amis débarquent à l’improviste ? Pas de panique. Un petit tour du réfrigérateur : des œufs, du lait, du gruyère… et voilà que ressort l’une de ces recettes qui …
Plats principaux
🇬🇧 Gigot d’agneau rôti, sauce fraîche à la menthe
Un gigot bien rôti, parfumé aux herbes, servi avec une sauce fraîche à la menthe, voilà le genre de plat qui met tout le monde d’accord autour de la table. Le gigot d’agneau fait partie de ces plats qui annoncent …
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Cervelle de canut
Fraîche à l’apéro, simple et généreuse à table Ne vous laissez pas impressionner par le nom : ici, pas de cervelle au menu, mais une spécialité lyonnaise à base de fromage blanc, herbes fraîches, échalote, vinaigre et huile de noix. …
CRÊPES AU CURRY
Oui bon… encore Ottolenghi 😹 Mais cette fois, je me suis laissée tenter par une recette de crêpes repérée dans son livre « Comfort » et franchement, le nom du livre annonce bien la couleur. Chandeleur oblige, on a décrété une soirée …
🎨 Gratin de fenouils au jambon
Un gratin de jambon, béchamel et fromage… avec du fenouil à la place des chicons, parce que certaines traditions familiales savent très bien contourner les légumes qui fâchent. 😸 Quand nous étions enfants, les chicons au gratin n’avaient franchement pas …
♔ KOV ROGHAN DE BOUKHARA revisité
Quand le poulet rencontre les pruneaux sur la route de la soie Le poulet, les pommes de terre et les pruneaux forment ici un trio qui peut sembler un peu improbable sur le papier… et qui devient parfaitement évident dès …
POMME DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS AU SAUMON FUMÉ
Envie de saumon fumé ? Pour varier des éternels toasts, bagels, pâtes etc. je vous propose une recette très sympa, qui demande peu de préparation et qui va ravir les palais les plus exigeants. A la maison on a adoré …
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LAKSA LEMAK
Bouillon de lait de coco au curry relativement riche. J’ai découvert ce plat lors de séjours à Singapour… et depuis, c’est un peu devenu ma madeleine de Proust version curry. Le laksa, c’est le freestyle total : aucune règle, juste …
ŒUFS AU GRATIN
La recette de grand-mère qui fait tremper les frites dans la sauce Les œufs au gratin font partie de ces recettes toutes simples, peu coûteuses et terriblement réconfortantes qui sentent bon l’enfance. Chez moi, je me souviens encore du grand …
🎃 POTIMARRONS RÔTIS AU FOUR
Le genre de dîner d’automne qui se prépare presque tout seul Dès que l’automne pointe le bout de son nez, le potimarron revient dans ma cuisine avec une régularité presque suspecte. Il faut dire qu’avec sa belle couleur orangée, sa …