Ah, l’automne…
Les feuilles tombent, les plaids ressortent, la lumière file beaucoup trop tôt et le ciel prend parfois des airs de chanson de Brel.
À ce moment-là, deux options : se lamenter sur la grisaille… ou mettre une cocotte sur le feu.
Chez moi, vous imaginez bien laquelle gagne. 😼
Dans cette marmite automnale, il y aura donc des soupes fumantes, des légumes rôtis, des plats mijotés, des pommes, des champignons, des confitures, des desserts qui sentent la cannelle et tout ce qui donne envie de rester à table un peu plus longtemps.
Et puis il faut bien l’avouer : l’automne a souvent chez moi un petit accent du Plat Pays.
Carbonnade flamande, chou rouge aux pommes, tarte à la cassonade, galettes de ménage… Peut-être qu’avec un ciel pareil, les Belges ont simplement compris avant les autres qu’il fallait compenser côté cuisine. 😺
Alors oui, il y aura aussi des courges, des veloutés, des tartes et tout ce qu’on attend sagement d’une saison automnale.
Mais surtout, il y aura des recettes qui réchauffent, qui mijotent doucement et qui sentent un peu l’enfance, beaucoup la gourmandise et parfois la Belgique.
Après tout, quand le ciel est bas, autant monter le feu sous la cocotte.
Bienvenue dans la Marmite automnale. 😺
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