🇬🇧 Tomato Soup
Une Tomato Soup maison, bien lisse et crémeuse, avec juste ce petit air de Campbell’s qui réveille les souvenirs… mais en bien meilleur. 😸 Chez nous, la soupe de tomates a toujours eu quelque chose de très familier. Quand j’étais …
Europe
🫖 Carrés moelleux aux pommes
Des carrés aux pommes bien moelleux, esprit Dorset Apple Traybake, parfumés au citron et à la vanille… le genre de gourmandise qui appelle une tasse de thé avant même d’avoir refroidi. À la dégustation, ces carrés m’ont immédiatement rappelé le …
🫖 Rock Cakes
Les petits gâteaux rustiques du Tea Time Il y a des recettes qui naissent dans un livre de cuisine… et d’autres devant un film. À l’époque, toute la maisonnée avait attrapé le virus Harry Potter. Livres, films… la contamination était …
🫖 Sandwiches du Tea Time
Petits, délicats… et jamais tout à fait les mêmes S’il y a bien une chose que j’aime dans les sandwiches du Tea Time, c’est qu’ils ne sont jamais obligés d’être exactement les mêmes. Bien sûr, il existe de grands classiques …
🫖 Tea Time
Préparer le thé à la britannique, tout un art… sans chichis Chez nous, le Tea Time n’a jamais vraiment été une mise en scène. C’était simplement une habitude. Une théière bien chaude, du thé à volonté, parfois quelque chose à …
CONFITURE DE CORNOUILLES
Une petite baie oubliée, une grande découverte L’année dernière, en passant à la boulangerie, j’ai aperçu un pot de confiture de cornouilles. Je dois vous avouer qu’à ce moment-là, je ne savais absolument pas de quoi il s’agissait. J’ai donc …
PRUNEAUX AIGRE-DOUX, À LA FRIBOURGEOISE
La version locale des pruneaux « mi-acides » En feuilletant le livre Cuisine et Traditions au Pays de Fribourg, je suis tombée sur une recette qui m’a immédiatement interpellée. Eh bien, il faut que je vous avoue une chose : …
POULET À LA GRENADE
Sucré, acidulé… et franchement festif Promis, celui-ci n’explosera que de saveurs. 😉 Ce poulet à la grenade fait partie de ces plats qui cochent beaucoup de cases à la fois : une sauce brillante, légèrement sucrée, bien acidulée, des épices …
DULCE DE ZAPALLO
une douceur de famille pour Roch Hachana Il y a des recettes que l’on cherche dans les livres… et puis il y a celles que l’on retrouve par hasard dans un vieux carnet de recettes familial Une recette toute simple …
Risotto aux chanterelles
L’automne, mais version crémeuse Dès que les premières chanterelles arrivent sur les étals, il y a des recettes qui reviennent toutes seules. Chez nous, ce risotto en fait partie. Crémeux, parfumé, généreux sans être lourd, il suffit largement comme plat …