Les Coups de cœur de Dobby 😺❤️
Il y a les recettes que l’on teste par curiosité… et celles que l’on refait presque aussitôt, juste pour vérifier qu’elles sont vraiment aussi bonnes que dans notre souvenir.
C’est ici que je rassemble mes vrais coups de cœur : un chef qui m’inspire, un livre que je feuillette encore et encore, une recette qui m’intrigue, une association de saveurs qui me fait lever un sourcil… puis sortir les casseroles.
Vous croiserez forcément souvent Yotam Ottolenghi par ici que voulez-vous, Dobby a ses favoris et il est difficile de lui faire changer d’avis 😸 — mais pas seulement. Cette rubrique accueille aussi les recettes, les idées et les petites découvertes culinaires qui ont réussi à me donner une seule envie : RECOMMENCER.
Bref, des recettes testées, approuvées, parfois légèrement adaptées… et surtout suffisamment séduisantes pour avoir gagné leur place parmi les coups de cœur de la maison.
Des tomates bien mûres, un peu de concombre du jardin, du basilic, une vinaigrette très umami et juste ce qu’il faut de piment : difficile de faire plus simple, et pourtant on y revient sans arrêt. Voici une recette proposée …
Poulet persan aux pruneaux, safran et épices douces Il y a des plats qui séduisent dès la première bouchée. Celui-ci en fait clairement partie. 😺 Le Morgh o aloo est un plat persan de poulet aux prunes ou aux pruneaux, …
La recette née d’un fond de placard… et qui méritait clairement mieux Trois bananes bien mûres, un fond de lait de coco à terminer, un peu de noix de coco râpée, du chocolat… À la base, c’était surtout une opération …
Une petite baie oubliée, une grande découverte L’année dernière, en passant à la boulangerie, j’ai aperçu un pot de confiture de cornouilles. Je dois vous avouer qu’à ce moment-là, je ne savais absolument pas de quoi il s’agissait. J’ai donc …
Testée hier… et immédiatement adoptée ! Ai-je vraiment besoin de vous préciser qu’il s’agit encore d’une recette de mon chef préféré, Yotam Ottolenghi ? Pour ne pas le citer… ou plutôt, dans mon cas, pour ne citer quasiment que lui …
Prunes au vinaigre, ma Madeleine de Proust venue de Wallonie Il y a des recettes qui vous ramènent en enfance à la première bouchée. Pour moi, les prunes au vinaigre font incontestablement partie de celles-là. Une vraie recette de grand-mère, …
le réconfort à l’indienne Aujourd’hui, je vous emmène faire un petit voyage culinaire en Inde, direction les parfums chauds et réconfortants du dahl ! Je vous propose ici ma version revisitée avec de la patate douce, un légume que j’aime …
DAHL DE PATATES DOUCES, l’Inde au bout de la cuillère Read more →
SIMPLE, FRAIS ET COMPLÈTEMENT FOU ! Une douceur anglaise signée Ottolenghi Voilà une recette qui m’a tapé dans l’œil… un dessert au premier regard ! 😸 Et lorsqu’il est signé par qui d’autre que Yotam Ottolenghi, difficile de résister. Le …
Une soupe venue du sud de l’Inde, adoptée par les Britanniques, parfumée au curry, à la pomme et aux légumes… voilà typiquement le genre de voyage que j’aime faire sans quitter ma cuisine. 😺 Finalement, après le cari d’agneau et …
Quand l’agneau mijote aux épices et qu’Agatha Christie s’invite près de la cocotte, l’automne prend soudain des airs de voyage. 😺 Il y a des plats qui demandent qu’on reste près de la cocotte, et d’autres qui nous laissent tout …
