SOBA CREVETTES ET MANGUE
Une salade fraîche qui va vous surprendre par son goût et sa fraîcheur. Les Soba sont pâtes de sarrasin, avec les udon et les rāmen, elles sont les pâtes les plus consommées au Japon. N’ayant pas trouvé de mangue verte …
Catégorie : Asie
SATE MARRANGI (satay au boeuf)
Le sate ou satay l’un des plats traditionnels indonésiens les plus célèbres. Il existe de nombreuses variantes de satay poulet, bœuf, en passant par le poisson, les crevettes, l’agneau et le porc. Le sate ou satay Maranggi est originaire de …
SATAY AU BŒUF
cette recette est plus simple que la précédente mais n’est absolument pas traditionnelle, elle contient même un peu de cognac, n’hésitez pas à zapper cet ingrédient si vous le désirez 😹 Cette recette à toujours son petit succès et est …
GULAI TELUR PADANG oeufs durs au curry
Le Gulai Telur Padang tire son nom de la région de Padang, située dans la province de Sumatra occidental, en Indonésie. Padang est réputée pour sa cuisine épicée et sa cuisine de rue vibrante. Le Gulai Telur Padang incarne parfaitement …
SOTO AYAM – Soupe de poulet indonésienne
Riche et parfumée, cette soupe au poulet indonésienne est un classique très apprécié. C’est une recette qui rassemble les gens. Placez le bouillon au milieu de la table entouré des condiments et laissez vos convives servir leur soupe selon leurs …
STEAMBOAT- HOT POT
L’héroïne du roman l’Expatriée d’Elsa Marpeau s’est certainement régalée de ce délicieux Singapore Hot Pot, parfois appelé Steamboat un plat festif et très convivial, chaque convive choisit et cuisine les ingrédients de son choix directement dans le caquelon où mijote …
LAKSA LEMAK
Bouillon de lait de coco au curry relativement riche J’ai découvert ce plat lors de séjours à Singapour, véritable repas, un vrai régal pour les yeux et pour les papilles. La préparation d’un laksa n’est soumise à aucune règle, alors …
MEE HOON GORENG – Nouilles à la singapourienne
Pure « street food » les nouilles de riz sautée comme à Singapour, sont un véritable repas complet vendu généralement dans les « Hawker Centers » Ces nouilles de riz sautées au curry avec des crevettes, du porc « Char Siu » et des légumes sont …
RAÏTA
“Un plat rafraîchissant à base de yaourt est un accompagnement traditionnel qui peut agrémenter presque toutes les recettes, en particulier les biryani et les currys végétariens. Pour ceux qui craignent le feu des épices, c’est un don du ciel. (Dishoom) …