Gratin dauphinois
Le plat qui n’a besoin de personne pour être heureux Il y a des accompagnements qui savent rester à leur place. Et puis il y a le gratin dauphinois. 😼 Sur le papier, rien de compliqué : des pommes de …
Année : 2025
RECETTES FESTIVES
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, voici donc l’occasion parfaite pour savourer des mets délicieux et festifs. Les tables se parent de couleurs et de saveurs qui évoquent des souvenirs et créent de nouveaux moments inoubliables. J’ai …
LAKSA LEMAK
Bouillon de lait de coco au curry relativement riche. J’ai découvert ce plat lors de séjours à Singapour… et depuis, c’est un peu devenu ma madeleine de Proust version curry. Le laksa, c’est le freestyle total : aucune règle, juste …
COURGE RÔTIE pesto aux graines de courge
L’automne dans l’assiette, avec un petit air de reviens-y Quand une voisine vous offre un beau potiron de son jardin, il y a deux options : le regarder joliment décorer la cuisine… ou lui faire un sort. Évidemment, j’ai choisi …
POTAGE de PANAIS et POMMES au CURRY
Une soupe douce, acidulée et juste assez épicée Il y a des associations qui paraissent évidentes une fois qu’on les a goûtées… et qu’on se demande pourquoi on n’y avait pas pensé plus tôt. Le panais et la pomme acidulée, …
ŒUFS AU GRATIN
La recette de grand-mère qui fait tremper les frites dans la sauce Les œufs au gratin font partie de ces recettes toutes simples, peu coûteuses et terriblement réconfortantes qui sentent bon l’enfance. Chez moi, je me souviens encore du grand …
Salade de chou, fenouil et pommes
Du croquant pour les jours où l’automne se prend un peu trop au sérieux Ottolenghi encore au menu. Mais que voulez-vous… quand le monsieur sort une petite pépite, je ne vais pas faire semblant de résister. 😼 Cette salade a …
ROULÉS FEUILLETÉS AUX POMMES
Le goûter d’automne qui disparaît encore tiède Il y a des recettes compliquées, celles pour lesquelles on sort trois casseroles, deux thermomètres et une bonne dose de patience. Et puis il y a celles-ci. Une pâte feuilletée, quelques pommes, un …
POTIMARRONS RÔTIS AU FOUR
Le genre de dîner d’automne qui se prépare presque tout seul Dès que l’automne pointe le bout de son nez, le potimarron revient dans ma cuisine avec une régularité presque suspecte. Il faut dire qu’avec sa belle couleur orangée, sa …
CONFITURE DE TOMATES VERTES Old-Fashioned
La fin de l’été mise en pot Quand l’été commence à tirer sa révérence, il reste parfois dans le jardin quelques tomates qui ont décidé de faire de la résistance. Vertes, bien fermes, et manifestement peu pressées de rougir. Plutôt …