CONFITURE DE FIGUES VIOLETTES
« Où il y a des figues, il y a des amis » dit-on en Espagne. En ce moment on en voit un peu partout, c’est un fruit que j’apprécie énormément et que j’utilise souvent que ce soit crue dans …
Douceurs
GÂTEAU AUX NOIX ET AUX AMANDES
Gâteau fondant aux noix et aux amandes « Mon précieux » Noix, amandes, beurre… inutile de chercher la légèreté absolue : ce gâteau a choisi son camp. 😸 Je ne me souviens même plus d’où vient cette recette. Elle est …
CRÈME MOKA MAISON
Finir un repas par un dessert à la fois crémeux et peu glycémique au goût subtil de Moka, mission réussie mes convives ont plébiscités. Après plusieurs essais, j’ai fini par opté par un mélange entre la recette du Mouhalabieh et …
PANCAKES ALLÉGÉS EN SUCRE
Des pancakes comme aux USA, très moelleux, laissez-les reposer une vingtaine de minutes avant d’ajouter le blanc d’œuf en neige pour des pancakes moelleux à souhait. Vous pouvez également utiliser cette recette pour confectionner des Blinis dans ce cas zapper …
PANCAKES
Vous allez être conquis par cet incontournable du « Brunch » dominical, ce cousin américain de la crêpe, plus épais et plus moelleux est vraiment un délice pour le palais. Ils se mangent généralement sucrés avec du sirop d’érable, de la confiture, …
GÂTEAU CITRON-AMANDES
Une recette que mon amie Gabriela avait préparé lors d’un repas entre amis, au lieu d’avoir fait un seul gâteau elle avait fait de petites mignardises sans glaçage, un vrai régal, « cerise sur le gâteau » si je peux dire pauvre …
LASSI A LA MANGUE
Le lassi est une boisson à base de yaourt très appréciée en Inde, Les lassis traditionnels salés ou épicés sont très rafraîchissants avec un curry relevé mais on peut également opter pour une version sucrée aux fruits telle que mon …
CONFITURE DE MYRTILLES
Une délicieuse confiture maison « myrtilles jus de pomme » pour accompagner vos Scones, à étaler sur une tartine ou même pour les amateurs accompagner certains fromages. Pour cette recette de confiture j’ai utilisé des fruits congelés et du sucre à indice …
GELÉE DE FRAISE PARFUMÉE À L’HIBISCUS
La saison des fraises bat son plein, j’ai eu envie de tester ce dessert qui marie le parfum de l’hibiscus à celui des fraises, dessert inspiré directement du grand classique des desserts à l’anglaise qu’est la « Jelly » cette version Home …
CHOCOLAT LIÉGEOIS
Un dessert classique revisité. A la fois savoureux et très faible en sucre, qui convient à tous. Dans cette recette j’ai utilisé du chocolat Noir Absolu de Lindt à 99%, 50 gr sont suffisant car il est vraiment très fort …