La Belgique à feu doux Il y a des plats qui annoncent l’automne mieux qu’un tas de feuilles mortes. La carbonnade flamande en fait incontestablement partie. Une cocotte qui mijote doucement, une bonne bière brune belge, des oignons, un peu …
Quand les pommiers décident qu’on mangera des muffins Les pommiers nous ont particulièrement gâtés cet automne. Et quand on se retrouve avec des pommes partout, il faut parfois prendre des décisions très sérieuses. Faire de la compote ? Très raisonnable. …
Un parfum d’Irlande pour le Tea Time Quand Halloween approche, les citrouilles ne sont pas les seules à sortir de l’ombre. En Irlande, on prépare aussi le Barm Brack, un pain brioché aux raisins et aux fruits confits, parfumé au …
Depuis quelques jours il fait très chaud, quoi de plus agréable qu’un bon « GAZPACHO ANDALUZ » bien glacé. Ce plat espagnol rafraîchissant est idéal à déguster en été. Le secret d’un bon gaspacho ce sont ses ingrédients, choisissez une …
L’ajoblanco (littéralement ail blanc) est une des variantes du gazpacho des plus populaires également originaire d’Andalousie, notamment Grenade, Huelva et Malaga, la recette est également célèbre en Estrémadure. Je vous propose deux versions, la première est classique quant à la …
« le Salmorejo Cordobés ». un des plats les plus typiques de Cordoue, véritable gourmandise qui n’a rien à envier à son cousin le Gazpacho Andaluz. Ce potage complet, dont la consistance est proche de celle d’une purée ou d’une …
🏺 Salade d’orzo à la grecque, fraîche, colorée et sans chichis Il y a des salades qui compliquent inutilement les choses, et puis il y a celles qui arrivent avec leurs tomates, leurs concombres, leur feta, leurs olives… et qui …
La « Cassola » est la soupe de poisson traditionnelle sarde, préparée avec la pêche du jour. Bien qu’il s’agisse principalement d’un plat de Cagliari, elle est populaire à travers toute la Sardaigne et dispose de plusieurs variantes plus délicieuses les unes …
Voyage en Grèce, ou l’art de savoir lire un alphabet tout en restant face à une énigme. 😸 Heureusement, la gastronomie locale est bien plus accessible : le manouri grillé au miel, lui, se laisse apprivoiser dès la première bouchée. …
Une autre façon de manger des moules, que les traditionnelles moules frites du Plat Pays c’est très savoureux et c’est une belge qui vous le dit 😺 Elles sont prêtes en un rien de temps, c’est sympa à préparer en …
