Les « Devils on horseback », littéralement diables à cheval, un apéritif britannique traditionnellement servis à Noël, Faciles à préparer ces friandises enveloppées de bacon peuvent être faites à l’avance et mises au four au moment de les servir. Les …
Volaille festive par excellence, le traditionnel chapon se prête à toutes les fantaisies culinaires, bien moins sec que la dinde il va ravir vos convives par sa chair délicate et fondante promesse de savoureux moments de dégustation et d’un repas …
Steamboat singapourien, le hot pot qui rassemble tout le monde J’ai découvert le steamboat à Singapour, et pour moi il reste indissociable de ces repas où la table se construisait petit à petit. Au restaurant, le principe était aussi simple …
Un parfum d’Écosse pour le Tea Time Chez nous, le Dundee Cake n’a jamais été réservé à Noël. On en faisait volontiers tout au long de l’année, même s’il avait bien sûr une place particulière pendant les fêtes. Je me …
🎨 Cougnou de Noël, le petit pain brioché de mon enfance Pour moi, le cougnou, c’est d’abord un souvenir de la boulangerie qui se trouvait près de la maison Des années plus tard, c’est la nostalgie qui m’a poussée à …
Une recette qui nous vient tout droit du Moyen-Âge, un petit gâteau rond agréablement tendre et fondant qui tire son nom des religieuses qui les fabriquaient dans leur monastère et je vous assure qu’il a de quoi séduire les palais …
Le petit-déjeuner qui tient chaud Le porridge a beau être très tendance aujourd’hui, chez moi il n’a jamais vraiment quitté la table du petit-déjeuner. C’est l’un de ces plats simples que je connais depuis l’enfance et auxquels on revient sans …
Le Korma est une sauce originaire de l’Inde du Nord, elle parfume généralement de la viande ou des légumes, relativement douce assaisonnée d’épices aromatiques et d’amandes moulues (noix de cajou, noix de coco ou graines de pavot). Le Korma a …
Un banana bread sans sucre ajouté, qui convient tout aussi bien pour un brunch que pour un goûter, cette version est tout aussi savoureuse et moelleuse que la version classique. Ce cake est imprégné de la douce saveur de la …
La « Cassola » est la soupe de poisson traditionnelle sarde, préparée avec la pêche du jour. Bien qu’il s’agisse principalement d’un plat de Cagliari, elle est populaire à travers toute la Sardaigne et dispose de plusieurs variantes plus délicieuses les unes …
