SOUPE AUX FRAISES
Avec le retour des beaux jours les fraises font leur grand retour sur les étals du marché, rouge gourmande et odorante impossible de résister à leur appel 😇 Je vous propose une recette simple pour les consommer autrement, même si …
Par type de plat
CHIMICHURRI
Condiment de l’asado (BBQ argentin), cette sauce typique argentine accompagne la viande grillée, elle se prépare à l’avance (au moins 24H) afin de laisser tous les arômes des ingrédients exhaler leur parfum, elle se conserve très bien au frigo. Chaque …
Potage doré à l’égyptienne
Un peu de soleil dans la marmite Une soupe aux couleurs du soleil, qui me transporte au cœur de la cuisine de la mère de Zohar l’insoumis, le héros de Tobie Nathan dans son roman Ce pays qui te ressemble. …
Zhoug yéménite
Le “guérit-tout” vert qui réveille tout ce qu’il touche. La meilleure amie de ma maman appelait le zhoug son “guérit-tout”. Et j’avoue qu’à force de le voir débarquer sur la table avec le pain, la viande, les soupes, les légumes …
HOUMOUS À L’AVOCAT
Une variante du houmous traditionnel, une recette dénichée sur le site FAGE et testée par curiosité vu que nous aimons beaucoup le houmous. Agréable surprise c’est vraiment bon et il surprend par sa fraîcheur, j’ai utilisé du yaourt grec égoutté …
SHAWARMA AU POULET
Cette recette de Shawarma au poulet est une véritable tuerie, bien entendu il n’est pas cuit sur une broche tournante mais simplement au four et c’est vraiment délicieux, le secret réside dans sa longue marinade. Cette recette est une adaptation …
TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET CITRON CONFIT
En route pour le Maroc 😸 Aujourd’hui je vous propose de cuisiner un délicieux Tajine poulet aux olives et citron confit, une recette traditionnelle marocaine délicieuse et très facile à préparer, qui se compose de morceaux de poulet cuits dans …
LOUBIÉ BI ZEIT
Envie de tester une autre façon de préparer les haricots ? Alors en route pour le Liban, je vous propose une recette simple à base de tomate, d’ail, d’oignon et d’huile d’olive. Un accompagnement simple à cuisiner, parfumé et très savoureux. …
FREEKEH
J’ai découvert le Freekeh en Syrie, lors d’un repas avec des amis dans un restaurant avec vue sur les Norias de Hama , il était servi accompagné de viande d’agneau, un vrai délice, Cette céréale verte au goût fumé, originaire …
MOUHALABIEH
La recette libanaise d’origine persane du Mouhalabieh est un véritable voyage en Orient de par ses saveurs et sa douceur. La recette que je vous propose est celle que j’ai ramené de Syrie. J’avoue que j’en use et abuse …