Ah, la cuisine printanière, un véritable festival de saveurs et de couleurs dans l’assiette. Avec le printemps, fini les plats lourds d’hiver, et place à la légèreté ! Les asperges se dandinent fièrement, telles des ballerines, prêtes à plonger dans …
Quelques petites courgettes, deux ou trois morceaux de ragoût d’agneau… et me voilà déjà en train de rêver d’un détour par la Syrie ou le Liban, là où les courgettes farcies embaument les cuisines. Bon, en réalité, vu leur taille, …
Un velouté de saison, doux pour le porte-monnaie mais carrément irrésistible pour les papilles, le genre de bol qu’on serre entre les mains en se disant qu’on ne partagera finalement pas… ou juste une petite cuillère 😸 L’ail des ours …
VELOUTÉ À L’AIL DES OURS (le printemps dans votre bol) Read more »
On voit débarquer depuis quelque temps sur les étals ces petites barquettes toutes prêtes de brocoli + chou-fleur… et franchement, difficile de résister. Résultat : ça m’a donné envie de composer une salade bien colorée et pleine de pep’s 😸 …
Il y a quelques jours, j’ai craqué au marché pour un petit ravier de kumquats. Vous savez, ces mini-oranges toutes mignonnes qui ont l’air sages… mais qui ont quand même un sacré caractère en bouche ! Une fois à la …
Ne vous y trompez pas il s’agit de fromage. La cervelle de canut (ouvriers tisserands de la soie sur les machines à tisser à Lyon) ou « claqueret » est une spécialité fromagère typique de la cuisine lyonnaise. Cette dénomination de “cervelle …
Les Scones et moi, c’est une grande histoire d’amour… et clairement, ça ne risque pas de s’arrêter 😹 J’en prépare à toutes les sauces (ou presque) et à n’importe quel moment de la journée, parce qu’après tout, qui a décidé …
Le poulet, les pommes de terre et les pruneaux forment un trio aussi improbable que délicieux dans cette réinterprétation du kov roghan de Boukhara. Ce plat rappelle d’ailleurs le morgh o aloo persan (poulet aux prunes séchées), preuve que la …
Envie de saumon fumé ? Pour varier des éternels toasts, bagels, pâtes etc. je vous propose une recette très sympa, qui demande peu de préparation et qui va ravir les palais les plus exigeants. A la maison on a adoré …
POMME DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS AU SAUMON FUMÉ Read more »
Ah, les petits plaisirs de l’après-midi ! Rien de tel qu’une tranche de cake moelleux, accompagnée d’une tasse de thé fumante (ou d’un café pour les rebelles). Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake aux amandes qui, croyez-moi, risque …
