SOUPE AU CERFEUIL
Un potage bien réconfortant lorsqu’il fait frisquet, son parfum tel « la machine à explorer le temps » le célèbre roman de HG Wells, me transporte comme par magie au plat pays qui est le mien dans la cuisine familiale …
Année : 2021
RIZ DE CHOU-FLEUR
Le chou-fleur on le connait en gratin, vapeur, mayo et j’en passe, mais j’ai découvert qu’il peut également être une excellente alternative au riz ce qui nous a permis d’alléger nos repas et de manger plus de légumes, c’est idéal …
VELOUTÉ DE POIREAUX AUX LARDONS
Le grand classique qui s’offre un petit coup de curry L’automne est bien installé, les soirées se rafraîchissent et les envies de bols fumants reviennent avec une régularité toute saisonnière. Et dans la grande famille des soupes réconfortantes, le velouté …
CONFITURE DE FIGUES VIOLETTES (version allégée)
« Où il y a des figues, il y a des amis » dit-on en Espagne. Voici la version pauvre en glucides de la confiture de figues violettes. On peut remplacer le Xylitol par du miel si vous le désirez dans ce …
CARRÉ DE CONFITURE
Le carré de confiture fait partie de ces petites douceurs toutes simples qui ont un goût d’enfance. Il y avait une pâtisserie juste au coin de mon école. Sur le chemin du retour, j’y dépensais régulièrement une partie de mon …
CONFITURE DE FIGUES VIOLETTES
« Où il y a des figues, il y a des amis » dit-on en Espagne. En ce moment on en voit un peu partout, c’est un fruit que j’apprécie énormément et que j’utilise souvent que ce soit crue dans …
CURRY AUX PATATES DOUCES
Voyageons ensemble sans quitter la cuisine 😉 Voici une nouvelle recette de curry onctueux aux patates douces et lait de coco. J’ai servi ce curry accompagné de riz basmati et de quelques crevettes grillées à la plancha un vrai régal. …
DAHL AUX LENTILLES CORAIL ET ÉPINARDS
Le Dahl est LE plat indien par excellence, traditionnellement accompagné de riz et de chapati, on retrouve ce plat essentiellement composé de lentilles à quasiment chaque repas, en Inde il ne contient généralement pas de lait de coco, par contre …
CROQUETTES DE THON MAISON
Parfaites pour une entrée ou à déguster en repas ces croquettes sont absolument délicieuses accompagnées de yaourt à l’ail ou de tzatzíki et d’une bonne salade. Et même pour un apéro en réduisant la taille. Simples à réaliser et peu …
CHOU-FLEUR AU GRATIN
Je cherchais un accompagnement pour ce qui sera certainement le dernier BBQ de la saison. De splendides choux-fleurs attirent mon attention sur leur étal, alors pourquoi chercher midi à quatorze heures, préparées en gratin ce sera parfait pour accompagner quelques …