PAMPUSHKY
Pour moi cette recette est une découverte très récente et j’ai eu envie de la partager avec vous. Les Pampushky sont les « garlic breads » ukrainien. Après les avoir testés je peux vous assurer que ces petits pains moelleux …
Accompagnements
Risotto poires & gorgonzola
Un peu de douceur, beaucoup de caractère Il y a des associations qui peuvent sembler un peu étonnantes sur le papier… jusqu’à la première bouchée. La poire et le gorgonzola en font partie. La douceur du fruit, le caractère du …
SALADE DE MÂCHE POIRE ET ROQUEFORT
Une salade d’hiver simple à préparer qui allie les saveurs salées et sucrées. Vous pouvez remplacer le Roquefort par un autre bleu comme du Stilton, de la Fourme d’Ambert etc. n’importe lequel d’entre eux fera un délicieux substitut dans ce …
SALADE D’ORANGES
Cette salade pleine de soleil est originaire du sud de l’Espagne. C’est l’une de nos favorites, particulièrement en hiver lorsque la saison des oranges bat son plein. Pour varier l’assaisonnement j’ai utilisé une huile d’olive parfumée à la tangerine, du …
Épinards sautés à l’ail
Des épinards, de l’ail, un filet de citron, de l’huile d’olive et quelques pignons grillés : parfois, il suffit vraiment de peu de choses pour faire un accompagnement dont on ne se lasse pas. 😺 J’ai découvert cette façon de …
Riz pilaf aux pois chiches
Un riz bien parfumé, des pois chiches, quelques minutes de cuisson douce… et voilà une base toute simple qui accompagne à peu près tout. 😺 Le riz pilaf est l’une de ces préparations qui prouvent qu’avec peu de choses, on …
RISOTTO DE RIZ VÉNÉRÉ
Nous aimons beaucoup le riz Vénéré ou riz noir, aussi appelé riz interdit en Chine car il était réservé à l’empereur et à sa cour. Considéré en Asie comme un mets de choix, on parlera de riz noir ou …
RIZ DE CHOU-FLEUR
Le chou-fleur on le connait en gratin, vapeur, mayo et j’en passe, mais j’ai découvert qu’il peut également être une excellente alternative au riz ce qui nous a permis d’alléger nos repas et de manger plus de légumes, c’est idéal …
CURRY AUX PATATES DOUCES
Voyageons ensemble sans quitter la cuisine 😉 Voici une nouvelle recette de curry onctueux aux patates douces et lait de coco. J’ai servi ce curry accompagné de riz basmati et de quelques crevettes grillées à la plancha un vrai régal. …
DAHL AUX LENTILLES CORAIL ET ÉPINARDS
Le Dahl est LE plat indien par excellence, traditionnellement accompagné de riz et de chapati, on retrouve ce plat essentiellement composé de lentilles à quasiment chaque repas, en Inde il ne contient généralement pas de lait de coco, par contre …