ŒUFS POCHÉS
LES RÈGLES DE BASE POUR POCHER UN ŒUF Choisir des œufs extra-frais. Ne surtout pas saler l’eau Utiliser une petite tasse pour vous aider (on trouve également dans le commerce des pocheuses à œufs) Vinaigre blanc L’eau doit frémir pas …
Catégorie : Par type de plat
PAPPARDELLE AUX TOMATES RÔTIES ET AU LABNEH
J’ai eu envie de partager une recette que j’ai découverte sur le site The Nosher, elle est tirée d’un livre de cuisine « Sababa : Fresh, Sunny Flavors from My Israeli Kitchen de Adeena Sussman » une recette très originale de par …
LA SAUCE TOMATE «ILLICO PRESTO»
Une recette de la cheffe italo-américaine Marcella Hazan qui a baptisé cette sauce « Illico Presto » et la destine aux fainéants 😉 Une sauce tomate pour les pâtes, vraiment très facile et rapide à réaliser, cerise sur le gâteau vous n’aurez besoin …
VELOUTÉ DE COURGETTES AU FROMAGE FRAIS
Le secret c’est Le fromage frais qui donne une texture crémeuse à ce potage relevé par le curry, pour une saveur plus orientale servez-le accompagné de petits morceaux de citron confit. Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de courgettes 1 …
POTAGE DE CAROTTES-ORANGE-GINGEMBRE
Un potage vitaminé et tonifiant comme l’inspire sa couleur qui va vous insuffler une dose de bonne humeur. Recette parue dans le magazine Fooby Glucides : 26 gr/personne Ingrédients 4 personnes Potage 1 c à s d’huile d’olive 2 échalotes …
PETITS PAINS À LA CHAKCHOUKA
La chakchouka est un plat tunisien et israélien composé de tomates, d’oignons, de poivrons, d’épices et d’œufs. Il est généralement mangé pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, très facile à faire, similaire au plat turc « Menemen » et au …
FETA RÔTIE AUX TOMATES ET OLIVES
Voilà une recette simple, très savoureuse et rapide à réaliser, servie accompagné de bon pain et d’une salade verte et c’est le soleil de méditerranée qui illuminera votre table. La saison des tomates finie remplacez-les par des tomates semi-confite ou …
CANNELLONIS ÉPINARDS RICOTTA
Cette recette est extraite du livre « Cuisine Veggie » édition marie claire auquel j’ai apporté une petite touche personnelle. C’est simple à faire, peu onéreux et surtout bien meilleur que ceux trouvé sur le marché. Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr d’épinards …
RAÏTA
“Un plat rafraîchissant à base de yaourt est un accompagnement traditionnel qui peut agrémenter presque toutes les recettes, en particulier les biryani et les currys végétariens. Pour ceux qui craignent le feu des épices, c’est un don du ciel. (Dishoom) …
NEW-YORK CHEESECAKE
Voici la recette authentique du Cheesecake New-Yorkais !!! Cette recette est inratable si l’on suit bien les consignes de cuisson, elle est tirée de l’excellent livre de cuisine écrit par Marc Grossman » New-York, les recettes culte ». Il nous …