J’ai découvert le Freekeh lors d’un repas avec des amis dans un restaurant avec vue sur les Norias de Hama (Syrie), il était servi accompagné de riz et de viande d’agneau, un vrai délice, Cette céréale verte au goût fumé, …

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La recette libanaise d’origine persane du Mouhalabieh est un véritable voyage en Orient de par ses saveurs et sa douceur.   La recette que je vous propose est celle que j’ai ramené de Syrie.  J’avoue que j’en use et abuse …

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