C’est l’hiver, le froid est arrivé, et on adore cocooner chez soi, confortablement installés. Et quoi de plus réconfortant que ces irrésistibles odeurs qui s’échappent de la cuisine ? C’est la saison idéale pour concocter ensemble de délicieux plats d’hiver, …
Une recette tout droit sortie de mon enfance… Quand maman, inspirée par les fameux chicons au gratin, avait trouvé LA parade pour nous, pauvres enfants traumatisés par l’amertume des chicons : une version douce et ultra réconfortante que l’on dévorait …
Hé oui, encore une association qui fait mouche signée Yotam Ottolenghi, piochée dans son livre Simple. Un plat caméléon, aussi à l’aise en entrée qu’en accompagnement, selon l’humeur… et le contenu du frigo. De mon côté, j’ai opté pour des …
Si vous aussi vous rêvez de partir en voyage mais que votre passeport prend la poussière, j’ai une solution : cuisinez le monde ! Aujourd’hui, on embarque pour la Perse — sans escale ni jet lag — grâce à ces …
Le poulet, les pommes de terre et les pruneaux forment un trio aussi improbable que délicieux dans cette réinterprétation du kov roghan de Boukhara. Ce plat rappelle d’ailleurs le morgh o aloo persan (poulet aux prunes séchées), preuve que la …
Avez-vous déjà mangé cette salade typique de la Cité Ardente ? Appelée parfois « potée liégeoise », généralement dégustée en hiver même si elle vous régalera en toute saison. La salade liégeoise, c’est la fête dans votre assiette. Imaginez : des pommes …
Envie de surprendre vos papilles ? Aujourd’hui, on met le persil en mode racine — oui, ce bon vieux persil tubéreux, celui qui a troqué les feuilles pour un look de panais et un goût de céleri-rave. Un légume oublié …
Après avoir vu la cheffe Pic jongler avec des thés comme un maestro dans une émission, j’ai décidé de plonger tête la première dans cette aventure gustative. Adieu l’eau plate ennuyeuse pour ceux qui ne boivent pas de vin, place …
À CHAQUE PLAT SON THÉ ou Le Secret d’un Mariage Réussi Read more »
Ah, le risotto ! Ce plat irrésistible qui a volé le cœur des gourmets aux quatre coins du globe. Sa flexibilité et son mariage parfait avec une multitude d’ingrédients et de vins en font un classique indémodable. Aujourd’hui, je vous …
Pour la Chandeleur, je vous propose deux recettes de crêpes salées. Saviez-vous que la forme ronde et la couleur dorée des crêpes représentent le disque solaire et le retour de la lumière? Eh oui, en ce début de mois de …
