Riz pilaf aux pois chiches
Un riz bien parfumé, des pois chiches, quelques minutes de cuisson douce… et voilà une base toute simple qui accompagne à peu près tout. 😺 Le riz pilaf est l’une de ces préparations qui prouvent qu’avec peu de choses, on …
Moyen-Orient
Je vous invite à vous plonger dans l’ambiance des mille et une nuits de la « Cuisine Orientale » , une cuisine aux saveurs enivrantes évoquant la convivialité et la générosité qui réunit les convives autour de la table.
La cuisine orientale est un véritable kaléidoscope de traditions culinaires allant des pays du Maghreb jusqu’au Moyen-Orient, une véritable fusion de cultures, de coutumes et d’authenticité.
Le repas commence généralement par un assortiment de mezzés, ces petits plats qui invitent au partage. Dans les pays orientaux, on les déguste avec un morceau de pain, dans une ambiance conviviale. Lors des fêtes et des réunions familiales, on partage un plat unique, généreux et savoureux comme un tajine par exemple.
Enfin, comment parler de cuisine orientale sans évoquer ses desserts, un enchantement de douceurs pour les papilles.
Alors, installez-vous confortablement et laissez-vous emporter par les parfums d’Orient, et surtout savourez ce voyage gourmand 😸
SLATA MÉCHOUIA
Plat typique de la cuisine tunisienne, la slata mechouia peut se traduire par salade grillée, traditionnellement les légumes étaient grillés sur un kanoun une poterie creuse, en terre cuite, utilisée comme un brasero, pour la cuisson des aliments au charbon …
PETITS PAINS À LA CHAKCHOUKA
La chakchouka est un plat tunisien et israélien composé de tomates, d’oignons, de poivrons, d’épices et d’œufs. Il est généralement mangé pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, très facile à faire, similaire au plat turc « Menemen » et au …