J’ ai rempli un petit panier de mûres sauvages au fil d’une balade en forêt. Avec la quantité ramassée j’ai fait 5 pots de 175ml. Cette recette permet d’utiliser moins de sucre grâce à l’agar-agar. Ingrédients : 900 gr de mûres …
Voici une recettes zéro déchets pour utiliser un terme à la mode, enfants nous raffolions de ce gâteau moelleux à souhait que l’on pouvait trouver dans presque toutes les boulangeries belges sous le nom de Bodding. Cette recette ancienne …
Pour un souper léger pour l’estomac et pour le portemonnaie 😉 Ingrédients : 100 gr de foies de volaille par personne 300 gr de salade frisée 2 tranches de pain 35 gr de beurre doux 1 c à s d’huile d’arachide …
Qui dit printemps, dit asperges, l’asperge verte contrairement à l’asperge blanche pousse au-dessus de la terre. Originaire du bassin méditerranéen, utilisées depuis l’antiquité comme aliment mais aussi comme plantes médicinales en Égypte ancienne, la Grèce antique et dans l’Empire Romain. …
« On peut manger léger et se régaler » J’ai testé cette recette dévoilée sur RTL par le Chef Cyril Lignac. Il utilise du potimarron, un légume qui contient des fibres et peu de sucre. Il remplace également la farine par de …
La Carbonnade flamande est un grand classique de la cuisine du « Plat Pays ». Originaire comme son nom l’indique des Flandres, cette spécialité culinaire mijote de longues heures non pas dans du vin comme le bœuf bourguignon mais dans de la …
La salade à l’israélienne est aussi importante aux israéliens que le burger l’est aux américains, cette salade accompagne presque tous les repas en Israël, à toute heure du jour ou de la nuit servie avec des falafel dans une pita, …
Ne vous y trompez pas il s’agit de fromage. La cervelle de canut (ouvriers tisserands de la soie sur les machines à tisser à Lyon) ou « claqueret » est une spécialité fromagère typique de la cuisine lyonnaise. Cette dénomination de “cervelle …
Pain traditionnel juif, proche de la brioche, en général tressé mais ce n’est pas obligatoire. On trouve ces pains sur toutes les tables des familles juives pour le shabbat et pour jours de fêtes sauf pour Pessa’h. Le pain symbolise …
